本发明涉及一种禽蛋的全蛋液保鲜加工方法。依次包含以下步骤：清除蛋壳外杂物；用远红外线照射鲜蛋；打开鲜蛋，将全蛋液装入包装袋中，并抽真空封口；微波杀菌；紫外线消毒。本发明最大限度地保持原蛋内溶物的基本性状不变，通过消毒、杀菌等方式，减少了...