一种制造蛋白质含量少，卡路里（Ｃａｌｏｒｉｅ）值小，不含胆固醇的乳酸发酵营养品的方法．它包括把作为发酵引子的乳酸菌加入到煮和（或）浸泡蔬菜的水中，加入量为每克菜水加１×１００００个乳酸菌，使混合液静置于２０－５０°Ｃ使在煮和（或）浸泡蔬...