本发明涉及一种台湾风味西瓜子的生产方法。其方法是西瓜子进行预处理，把西瓜子与配料和水一起烧煮，西瓜子捞出后进行炒制，最后拌上香精和油料，其配料由食盐、糖蜜素、八角茴香、甘草、玉果、甘松和味精组成。生产的西瓜子色泽黑亮，不粘手，易开口，具...