本发明涉及一种开心西瓜子的加工方法及所用设备。其主要特点是将西瓜子浸泡、配料、高压处理后利用一特制的西瓜子开口设备将其开口，并通过高温干燥杀菌处理制得。用本发明制的西瓜子调料味可直达瓜子仁，子仁保持天然色泽、口感较好，并且食用不费劲，食...