本发明提出了一种即食马铃薯洋车前子米粉，由以下重量份的原料制备而成：新鲜马铃薯50‑100份、大米70‑120份、洋车前子粉15‑25份、营养添加剂10‑15份和水20‑50份。本发明不仅充分保持马铃薯的营养成分，而且具有工艺简单、口感...