一种用于生产具有麸质分子修饰的食品产品的方法，包括以下步骤：a）将至少含有麸质的面粉与至少一种液体混合，直至获得均匀混合物；b）将所述混合物容纳在气密容器中，并在根据步骤a）获得所述混合物后的15分钟内从所述气密容器中抽取空气，以在所述...