本发明涉及山葵制造工艺及产品，特别是干燥山葵及其制造工艺。现有的干燥山葵，产品质量比新鲜山葵严重下降，有些干燥山葵出现严重苦味，在加工过程中，产品有效成分流失较大，芥子油转化率低，产品有效成分含量低。本发明提供一种改进了的生产干燥山葵的...