本发明属于一种代乳品。目前的豆奶等蛋白饮料存在二个弊端：一是蛋白质中氨基酸极不平衡，利用吸收率低；二是缺少钙、锌等矿质营养要素。本发明克服上述二点，采用多原料营养互补并加入矿质营养，成为一种较为全面的蛋白乳，是理想的植物蛋白饮料，又可用...

本发明采用脱脂花生饼粕、添加矿质营养素和内在缺少的蛋氨酸和赖氨酸，使其成营养平衡，色香味诸佳的调味食品，其工艺流程是：花生仁清杂→烘烤→脱红衣→脱脂→制酱→配料→胶化→灭菌→包装→灭菌→清洗→检验→入库。