本发明提供一种速溶何首乌超细粉及其制备方法。它是将干何首乌切片，用粉碎机粉碎成３００～１２００目的超细何首乌粉；再将部分超细何首乌粉膨化成膨化超细何首乌粉；然后，取４０～５０份超细何首乌粉、１０～１５份膨化超细何首乌粉、１０～２０份麦芽...