本发明是山枣酱的制造方法。山枣是资源丰富的野生果品，含有较多的果酸、维生素、矿物质及人体必需的氨基酸类，是加工制造保健食品、饮料的原料。本发明采用新工艺把山枣制成山枣酱，能保持山枣营养成分，使之成为酸甜可口、健脾开胃的保健食品，从而提高...