本发明公开了一种电渗析法用于菊芋或菊苣水提取液的脱盐方法，将所需纯化的菊芋或菊苣的水提取液作为电渗析器淡化室液，提取液的总溶质含量为３～７５％（ｗ／ｗ），提取液ｐＨ值为１．５～１３．０；将水作为电渗析器浓缩室液；在０～９０℃操作温度下，...

本发明公开了一种含水溶性膳食纤维的啤酒，啤酒中含有占啤酒重量０．０１～１０％的菊粉。本发明还公开了上述含水溶性膳食纤维的啤酒的制备方法。本发明的啤酒，在菊粉－水混合体系中，菊粉可形成微粒凝胶网络结构，具有脂肪滑润的口感，从而增加啤酒滑爽...

一种菊粉饮料组合物，其特征在于该组合物由以重量计的下述组分组成： 菊粉 １０－１００份 食品添加剂 ０－１００份 液体配料 ２５－５０００份 或固体配料 ０．１－２００份。

本发明涉及一种以菊芋或菊苣为原料制造菊粉的方法。该方法包括菊芋或菊苣原料的预处理，预处理料萃取分离，萃取液发酵脱糖，菊粉溶液净化，菊粉糖浆和固体菊粉成品制备等步骤。本发明方法制备的菊粉产品具有纯度高，果聚糖聚合度分布合理，产品低温溶解性...