低盐腐乳的生产方法为腐乳生产领域。大豆筛洗浸泡、磨浆、过滤获生浆、生浆加温再过滤点脑制坯、切块、菌液接种抓块、摆块前发酵、搓毛腌制、装瓶加汤料封盖、后发酵、清洗清理退盖金属检验、上铁盖消毒洗瓶口倒置检验而贴标喷码封膜获低盐腐乳成品；全程...

本发明食醋产品的生产方法涉及食醋生产技术领域。以关键控制点顶级优化确定新方法及食醋新品，包括食醋生产过程原工艺；原料为非转基因并符合绿色食品要求的原料、其大米精米率为８０％；料水比为１∶３；加万分之八液化酶、１２１℃增加液化；加１００活...

本料酒产品的生产方法为调味品领域。以加香辛料、按酒精度对不同菜肴、关键控制点优化技术；含将原料经配料、过滤、灭菌、灌装、旋盖、灯检、贴标及喷码并热缩胶帽、装箱、抽检获料酒的生产过程；非转基因及绿色食品原料，过滤循环桶内加硅藻土２公斤、压...

本发明酱油产品的生产方法为酱油生产领域。以关键点顶级优化的方法，含原料经蒸料、冷却、接种、制曲、拌盐水、发酵、淋油、灭菌、沉淀、灌装获得酱油的生产过程；原料增加焙烤小麦均为非转基因及绿色标准、植物蛋白４５％以上、８０粉麸皮，豆粕∶麸皮∶...

本发明降低腐乳含盐量的方法，涉及食品生产技术领域。以腐乳生产中在降低盐含量同时加乳酸菌技术提供低盐腐乳新产品；包括选豆、洗豆、泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、蹲脑、制坯、切块、抓块、接种、摆块、前酵、搓毛、腌制、装瓶并加辅料、后酵而获低盐...

本腐乳产品的生产方法为腐乳生产领域。前后发酵关键；含大豆浸泡、磨浆、过滤、加温、再过滤后消泡、点脑制坯、切块、接种、前发酵、腌制、装瓶加汤封盖、后发酵的腐乳生产过程；非转基因及绿色食品原料，大豆含蛋白≥３８％，豆浆含渣≤１５％、豆渣含粗...

本发明植物纤维蛋白发酵食品的制作方法涉及食品技术领域。原料为含植物纤维蛋白的大豆、花生、咖啡豆、菜籽、坚果类果实之渣／果实；对原料的一种、或其中两种／其中两种以上混合均调节水分为６０－８５％；经熟化获待用原料；以食品发酵业通用的毛霉／曲...

本发明利用沙棘籽粕生产酱油的工艺方法，涉及酱油调味品生产技术领域。以重量对原料的配比为：豆粕∶麸皮∶沙棘籽粕／或葵花籽粕／或花生粕／或玉米胚芽蛋白／或菜籽粕／或棉籽粕∶小麦＝３～６．５∶２∶０．５～４∶１；原料混均加水浸润、蒸制、降温后...

本发明腐乳风味产品的制作方法，涉及食品生产技术领域。操作步骤：腐乳经粉碎的腐乳酱与大豆分离蛋白／大豆粉酶解的酶解蛋白混合获混合物；①混合物加水喷雾干燥的粉料加甜味剂、填充剂、压片、灭菌、包装为片状腐乳风味产品；②混合物加品质改良剂、调味...