淡水鱼肉馅，其特征在于，以淡水鱼为主要原料，配以水、鸡蛋清、蔬菜、葱、色拉油、料酒、姜、盐、香油、酱油、味精和花椒调制而成，配方以重量计，在５００份鱼肉中，含有　　　　水　　５０－３００份　　鸡蛋清　　５０－３００份　　蔬菜　　０－２５...