本发明碘强化酱油属调味品技术领域。解决了碘与酱油相亲而紧密结合、碘强化分布均匀、碘成分不挥发等技术问题。技术特征是：豆粕、小麦、麸皮原料经粉碎、润水、蒸料、制曲、发酵、淋油、化验并配兑、灭菌、降温后，以碘化钾、水经搅拌、溶解予以碘强化，...