本发明微胶囊包埋的速溶酱油粉，属于调味品技术领域。解决了酱油载体、微胶囊包埋、制作酱油更新换代新产品的技术问题。主要技术特征是：由酱油、增鲜剂、调味剂、香油、食盐、载体、微胶囊包埋料组成配方，经分别混合搅拌、研磨、灭菌、浓缩、包埋处理、...