本发明“金糕（山楂糕）制作方法”属食品制作技术领域。本方法为：红果原料经选、洗、计量、蒸后加水分离，分离出果浆经均质、一次保温贮浆、计量、调ｐＨ值，在加熟糖、桂花或其他辅料同时搅拌，经二次保温贮浆，无菌包装后静置凝冻为金糕产品。解决了不...