本发明盐卤充填豆腐制作方法属于豆制食品制作方法技术领域。主要技术特征是：大豆原料经清杂、浸泡、磨制、分离出渣并得到豆浆，豆浆经均质乳高温灭菌、豆浆冷却、加盐卤搅拌混合、充填、加热凝固、冷却而制作成盐卤充品。本发明解决了使用普通的盐卤凝固...