一种烤鸭晾坯间，其特征是在密闭、保温的箱体（１）内侧上部安装有冷却器（２）、下部安装有除湿器（４）、在与鸭坯平行的位置安装有强制箱体内气流循环的风扇（３）、在箱体内安装用于吊挂鸭坯的吊挂架（５）。

一种烤鸭烫坯着色机，其特征是由水泵（６）、调节阀（５）和管道构成的水循环系统一端连接上水槽（１），另一端连接下水箱（４），在上水槽的下面有吊挂鸭坯的传送链（２）。

一种烤鸭烤制过程的自动化加工技术，该技术能自动完成烤制烤鸭。其特征在于将烤鸭程序输入带有计算机控制的烤炉，烤炉按烤鸭程序的要求控制其温度、湿度、时间，完成烤鸭的自动化加工。烤鸭程序是本发明的要点，烤鸭程序将烤制过程数据化，是控制烤鸭品质...