本发明涉及一种含有番茄红素的食用油，可用各种食用油根据不同需要制备成不同含量的番茄红素油。其含量范围是：０．０１％－６０％。番茄红素油具有番茄红素各种功能，即抗氧化，清除体内自由基，保护细胞膜等功能，从而可预防和减少心血管病和癌症的发生...