本发明制成了一种全新的大豆蛋白全素香肠（火腿肠），主要是以一种特制的具有纤维状结构的大豆组织蛋白为主要原料，配以植物油，不同品种蛋白、淀粉、调味品、可食用香精等各种辅料，采用素食自身独特的工艺，制成各种风味、多种形态的全素香肠（火腿肠）...