本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种增香发酵物的制备方法及在薯条烘烤中维持其风味稳定性的应用方法。通过多菌种/酶制剂协同发酵天然原料，经定制化培养基配制、可控发酵及灭活浓缩均质等后处理，制备富含氨基酸、还原糖等风味前体的浆状增香发酵...

本发明公开了一种蜂蜜黄油原切薯条的喷涂调味加工方法，旨在解决蜂蜜黄油原切薯条风味渗透不均、加工风味损失、易回软及形态破损等问题。该方法包括原料选择与预处理、漂烫与护色、预干燥与速冻、真空滚揉结合微负压喷涂、速冻与真空低温油浴、离心脱油、...

本发明公开了一种基于喷涂与烘烤的马铃薯条加工方法及产品，属于食品加工技术领域。它包括提供经预处理的马铃薯条；对经预处理过的马铃薯条进行真空油炸，得到预油炸薯条；将包含风味物质的浆料喷涂于预油炸薯条的表面；对喷涂后的薯条进行烘烤；冷却、包...

本技术提供的一种薯条均匀杀青装置包括：底座与固定安装于底座顶部的固定架，转动连接于固定架内的杀青筒，螺纹连接于杀青筒一端的筒盖，所述杀青筒通过一设于其表面的进料机构向其内投放薯条。通过电机一带动转动盘和连杆转动，使连杆带动杀青筒往复上下...

本技术提供的一种油炸食品离心脱油装置包括：油浴锅本体和设于其顶部的锅盖，所述锅盖通过设于油浴锅本体上的一升降机构沿油浴锅本体的高度方向移动，固定安装于油浴锅本体内底壁且呈L形状的固定架，设于固定架水平段顶部的活动板。通过电机一带动转轴和...

本技术涉及真空油炸机技术领域，一种便于真空油炸机油炸终点确认的装置，包括真空油炸机、储油罐和控制箱；真空油炸机内部设有储料网箱和内部转笼，内部转笼底部安装有计重装置一，储料网箱位于内部转笼内侧且位于计重装置一上侧；储油罐底部安装有计重装...

本技术提供的一种组合式智能马铃薯薯角切割设备，包括：水平放置在地面上的支撑架，从前到后依次转动连接在支撑架内部的三组输送辊，且三组输送辊用于对小、中和大三个档次的马铃薯进行输送筛分通过电机带动双槽同步带进行旋转，使三组输送辊共同在支撑架...

本技术提供的一种油浴锅节能降温装置包括：底座与固定安装于其顶部中心的油浴锅主体，设于油浴锅主体内的锅体，固定安装于底座顶部一侧的冷凝器一，所述油浴锅主体通过两个管道一和冷凝器一相连接，以使冷却水形成闭环流动。通过冷凝器一和冷却塔能够对所...

本技术提供的一种具有储油功能的包装袋包括：包装袋本体；设置于所述包装袋本体内底部的储油内芯；其中所述包装袋本体的顶部敞口；所述储油内芯包括吸油纸，所述吸油纸设置有多个，多个所述吸油纸相互叠加。本方案提供的包装袋具有良好的吸油与储油效果，...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种经脱皮工艺处理后的小西红柿油炸方法；S1、原料处理：去除小西红柿上的蒂部；S2、脱皮处理：对清洗后的小西红柿进行处理；S3、杀青处理：通过脱皮处理的小西红柿需要进行热处理，同时辅助进行脱皮；S4、...

本发明公开了一种用于VF果蔬产品生产的数字化智能工艺控制系统，本发明涉及数字化智能控制技术领域，解决了在目前在原辅料使用、前处理、杀青、速冻、油炸、包装等各环节存在管理脱节的情况，无法达到精益生产，生产过程具有严重的随机性和不可预测性的...

本发明提供一种新型薯条的生产工艺，涉及薯条生产技术领域，通过精确的工艺步骤和参数控制，如PEF处理使薯条增加韧性和表面平整度，干燥步骤形成脆皮，油浴步骤的精准温度和时间控制，使得薯条呈现出独特的口感，既有表面的酥脆，又有内部的松软，满足...

本实用新型公开了一种果蔬食品周转筐夹具，包括水平的顶架，顶架用于连接移动机构，顶架上设置有转动于抓取位置和释放位置之间的至少两个抓钩和驱动抓钩转动的驱动单元，释放位置下抓钩的钩头位于周转筐的侧上方，抓取位置下抓钩的钩头抵接于周转筐翻边的...

本发明公开了一种果蔬切割装置，包括机架，机架上设置有切割传输带、驱动切割传输带沿其周向转动的驱动单元和设置于切割传输带出料端的收集装置，切割传输带的周向外缘设置有间隔分布的限位组件，限位组件包括沿切割传输带宽度方向间隔分布的多个限位凸起...

本申请涉及食品机械的领域，尤其是涉及一种果蔬脆片输送筛选系统，包括放置架、用于驱动放置架翻转的驱动件、位于放置架一侧的且上、下均设有开口的输送料斗、以及位于输送料斗一侧的输送装置，驱动件驱动放置架翻转以使果蔬脆片倒至输送料斗中，输送料斗...

本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种果蔬脆片加工工艺及果蔬脆片。一种果蔬脆片加工工艺，包括以下步骤：原料准备、撒料、涂膜处理、干燥、油炸；所述涂膜处理采用保护液在原料表面形成保护膜；所述保护液包括以下重量份的原料：海藻酸钠0.3

本实用新型公开了一种南瓜自动定位分切装置，包括架体，架体上设置有输送板，输送板上设置有传送组件，传送组件包括入口端和出口端；传送组件与定位组件相连，定位组件可对入口端进入的南瓜进行定位；架体上靠近传送组件的出口端的位置处设置有分切组件，...

本申请涉及食品机械的领域，尤其是涉及一种果蔬脆片输送筛选系统的翻转倾倒装置，包括放置在地面上的固定架、转动连接在固定架上的用于放置盛放有果蔬脆片笼子的放置架以及用于驱动所述放置架翻转的驱动装置，所述驱动装置固接在所述固定架上，所述放置架...

本申请涉及果蔬脆片加工的领域，尤其是涉及一种果蔬脆片的低温制作方法，包括以下步骤：步骤一：原料验收；步骤二：挑选；步骤三：洗涤；步骤四：手撕；步骤五：杀青；步骤六：冷却；步骤七：裹料；在平菇表面包裹调味料；步骤八：定型；将调味料固定在平...

本申请涉及食品机械的领域，尤其是涉及一种果蔬脆片输送筛选系统，包括用于放置盛放有果蔬脆片笼子的放置架、用于驱动所述放置架翻转的的驱动装置、位于所述放置架一侧的料斗以及位于所述料斗一侧的输送装置，所述料斗上端开口，所述驱动装置驱动所述放置...