本发明涉及一种风味面食烩面的制作方法，其特征是和面时加入面粉重量１－７％的鸡蛋液和面粉重量０．０５－０．６％的魔芋胶，同时相应减少一些加水量；配制特殊配制的涂刷植物油：涂刷油以可食用植物油为基料，加入一种或几种复合的脂溶性面食品质改良剂...