本申请涉及食品科学技术领域，具体公开了一种骨营养强化水解蛋黄粉及其制造方法。该产品包括水解蛋黄粉、钙源、维生素D3、维生素K2、胶原三肽、赤藻糖醇、海藻糖，还可添加N‑乙酰葡萄糖胺；其制备方法为：先制蛋黄浆料，经复合酶定向分步酶解，再酶...