本发明属于一种蛋黄奶和蛋清奶的加工方法及其制品，其主要步骤包括：（１）备料：将蛋黄和蛋清，麦芽糊精等分别调制成液料；（２）配料；（３）混合；（４）灭菌：边搅拌边升温至６０－７０℃，保持１０分钟左右；（５）干燥：喷雾干燥，控制水分小于３％...