本发明涉及一种甜面酱酱珠的制作方法，其步骤包括S1：混合，将钙盐溶液加入至甜面酱本体中充分混合；S2：滴入，将钙盐‑甜面酱混合液逐滴滴入至海藻酸钠溶液；S3：清洗，将凝化成型的酱珠取出，并置于水中浸泡；S4：定型，将凝化酱珠逐颗加入至钙...

本实用新型涉及一种便于移动的片鸭操作台，包括支架、安装于支架上的托盘以及设置于支架底部的滑行结构；所述滑行结构包括至少一个滑轮结构、至少一个支腿结构；所述托盘分为容纳组件和支撑组件；所述容纳组件朝上设置；所述容纳组件包括底面以及底面四周...

本实用新型涉及厨房炉灶领域，公开了一种灶台，其包括第一灶区、第二灶区、第三灶区和第四灶区；所述第一灶区的灶面外侧分别设有第一主火眼、第二主火眼、位于第一主火眼旁的第一副火眼，以及位于其灶面内侧的两个平头炉；所述第二灶区的灶面外侧分别设有...

本发明涉及江米面的生产加工领域，特别是一种江米面生产设备及江米面生产方法。所述江米面生产设备，包括碾盘、碾砣、电动机和电机转速控制装置，所述电动机通过所述电机转速控制装置与碾砣连接，驱动所述碾砣在所述碾盘上转动。本发明通过电机转速控制装...

本发明涉及烤鸭制作技艺工具领域，具体的是一种焖炉鸭炉及其建造方法，该焖炉鸭炉用炉砖砌成，包括鸭炉底座、炉体和炉顶，该炉体的正面中心位置设有炉门；所述的炉体内的炉膛的底部密封，且该炉膛底部的中心位置水平地安装有鸭炉燃烧器；该炉顶的中心位置...

本发明涉及一种制作烤鸭的自动化设备领域，具体是指一种用于烤鸭制作技艺的链条式传送喷淋一体机，包括链条传送机构和喷淋加工装置，所述链条传送机构穿过所述喷淋加工装置循环转动；所述喷淋加工装置内部设有喷淋管，所述喷淋管对所述链条传送机构悬挂的...

本实用新型是一种元宵馅切割机，涉及食品加工机械。元宵馅切割机包括机架、装在机架左侧的碾压平台、装在机架上且位于碾压平台上方的碾压辊、装在碾压辊上方机架上的用于升降碾压辊的凸轮机构、装在碾压辊一侧及下端的碾压传动机构、装在机架下端并与碾压...

本发明涉及一种花香酥烤鸭及其制作方法。为解决现有鸭口味单一，在晾凉后有较重的禽腥味的问题，其是由下列方法制作而成的，其制作步骤包括：鸭坯打气、晾坯、烤制和出炉前打糖，其特征在于在打气的同时注入含有鲜花汁的调味汁。因此，其具有香味浓郁，酥...

一种蔬香酥烤鸭，其特征在于通过下述方法制作：　　　　原料有：①白条鸭一只；②蔬菜：洋葱１００－５００克，胡萝卜２００－８００克，西芹４００－２０００克；③调味汁２０００－４０００克；由蘑菇粉４－６克、百里香１－３克、迷跌香１－３克、他里...

本发明提供一种桂花酱，其包括如下重量份的组分：４００～６００份甜面酱、２００～２５０份糖桂花、１１０～１７０份水、６５～９５份白糖和８～１２份香油。同时还提供桂花酱的制备方法。本发明桂花酱提高了所含营养成分，为人们提供了一种新型食品。