本发明涉及一种高铁胶质玉米湿面条，其特征在于它采用吉林产铁旦４号脱皮胶质玉米粉和高筋小麦粉为原料，经脱皮、浸泡自然发酵、磨浆、压干、挤条和浸泡，制成湿面条，该产品口感好，筋道，适用糖尿病、高血压、高血脂人群食用的保健食品，对贫血人群有一...