一种以谷物片为基料的饼干及其制造方法。这种饼干不添加脂肪、而含３６－９０％重量谷物片和７－２８％重量糖粘合剂。采用烘烤和挤压选用的磨碎谷物、制片以及把片与糖粘合剂混合来制造这种饼干。制得的含水分为１５－３０％的片－粘合剂面团最后进行成型。