一种能够将生食品与熟食品分区操作，增强熟食品卫生程度的一种分区蒸煮锅。技术方案是：分区蒸煮锅，包括锅体、锅盖，其特征是所述锅盖分成左右两个区域锅盖，两个区域锅盖通过锅盖支撑梁活动连接，两个区域锅盖的顶部为平面，在锅盖支撑梁的侧面下端设置...

一种颜色、形状美观，口感好、营养丰富的红枣煨肘的加工工艺。技术方案是：包括下列步骤：（１）原料加工：①将猪前肘去毛去骨，对于冷冻原料还需要进行解冻、浸泡和清洗；②秤取配料，１００份猪前肘原料相应秤取配料：精盐２－５份、鲜姜１－３份、大葱...

一种颜色、形状美观，口感好、营养丰富的菊花猪蹄的加工工艺。技术方案是：包括下列步骤：（１）原料加工：①将猪蹄浸泡清洗，对于冷冻原料还需要进行解冻、浸泡和清洗；②秤取配料，１００份猪蹄原料相应秤取配料：精盐１－３份、白糖０．５－２份、鲜姜...