本发明涉及一种食品的制备方法，特别是一种杂粮人造米的抛光剂及抛光工艺，其特征是：该抛光剂是由下述按重量百分比的原料制备而成：水溶性蛋白质粉１－５％；淀粉０．８－２％；糖类０．２－２％；油脂类０－１％；乳化剂１－３％；稳定剂１－２％；水８...

本发明涉及一种食品，特别是涉及一种品质稳定的杂粮复合米及其制作方法，其特征在于：它是以五谷杂粮为主要原料，添加（或不添加）瓜菜薯类，经过原料预处理、混合搅拌、采取“两次挤压、适度熟化，中途补料、降温制粒”工艺制粒成型、干燥、抛光等工艺制...

本发明涉及一种面制食品，特别是涉及一种双挤压与复蒸组合法生产的杂粮营养挂面及其制备方法，其特征在于：该种杂粮营养挂面是以五谷杂粮为主要原料，添加或不添加瓜菜薯类，添加能改善和提高产品品质的辅料及品质改良复合液，经过原料预处理、混合搅拌、...