本发明涉及制备含有松蘑的豆酱的方法，该方法包括加工松蘑、将加工的松蘑与发酵的大豆（豆饼）混合、将混合有加工过的松蘑的豆饼发酵并熟化，其中加工松蘑的步骤包括粉碎未加热也未干燥的原料松蘑；在水中煮沸谷物、熟化该煮沸的谷物、干燥该熟化的谷物并...