本发明涉及一种植物蛋白胨及其生产方法，它是采用大豆蛋白质在盐的作用下发生凝固作用，再加入海藻胶可与钙性盐反应，形成网状薄膜结构的固态天然植物全蛋白胨。该产品属于纯天然原料，无任何添加剂，是无毒无害的全蛋白高营养型保健食品；并具有呈熟蛋白...