本发明公开了一种山楂发酵生物饮料的生产方法，是将新鲜南山楂清洗后，进行蒸馏提取，利用生物技术进行发酵；将北山楂加水煎煮提取汁液，然后将发酵液与之勾兑，调制口感，高温杀菌，分装即得山楂饮料。本发明生产的山楂饮料具有山楂特有的色泽、滋味和香...