食用菌面条，其特征在于其中食用菌发酵液和面粉重量配比为：０．３－０．３５∶１。

生物功能面条，其特征在于其中红曲酶、米曲酶、乳酸菌多菌株复合发酵液和面粉重量配比为：０．３～０．３５∶１，面条中莫那考林重量含量达到０．０１～０．０３％，氨基丁酸的含量达到５０～６０ｐｐｍ。

本发明公开了一种超微粉碎复合营养全麦粉制备方法，涉及食品加工领域。本发明解决现有的将小麦直接粉碎或将分离后的麦麸再次粉碎还原到面粉中形成的全麦粉残留多、粉碎粒型不理想以及粉碎中产生的高温使粉碎物变性导致口感欠佳等问题。该制备方法是以小麦...

本发明公开了一种花生壳膳食纤维提取方法，涉及食品加工领域。本发明解决现有的花生壳膳食纤维提取方法所得的膳食纤维口感粗涩，色泽差，纯度低，得率低，成本高等缺点。该提取方法是以花生壳为原料，包括以下步骤：清洗除杂，热水处理去植酸，降温分步加...