本发明涉及一种南瓜子及其加工方法，其特征在于：它是以小粒南瓜子为原料，以茉莉花为主配料，茶叶、甘草、食盐、甜味剂和水为辅料组成配料，配料为南瓜子原料重量的１．７～２．７％，经精选、去衣、煮制、干燥、炒制、冷却喷香、风选、包装后制成。本发...