本发明涉及一种用于生产微囊化天然防腐剂和抗氧化剂的方法、所获得的防腐剂以及其用于保鲜含有脂肪的食物中的用途，该微囊化天然防腐剂和抗氧化剂包括核桃树叶和外果皮提取物。该天然防腐剂具体而言是水醇核桃外果皮和/或核桃树叶提取物，用水溶性聚合物...