一种获得富羟基十八碳二烯（ＨＯＤＥ）脂肪酸或其酯的油的方法。按照本发明的方法，在一种氧化催化剂存在时，进行亚油酸和／或亚麻酸或其酯的受控氧化。当ＨＯＤＥ或其酯的总含量超过５％和／或９－羟基－１０，１２－十八碳二烯（９－ＨＯＤＥ）酸的异构...

本发明涉及一种治疗和预防性处理肥胖的组合物，该组合物含有富集儿茶酚类化合物、特别是含有表示为表＊儿茶酚没食子酸酯的２０％至５０％（体积）的儿茶酚类化合物的绿茶提取物。

本发明主要涉及一种口服的，包括抗脂肪酶特性的营养和／或美容目的的食品添加剂。所述食品添加剂特征在于它包括富含或使富含多酚的葡萄提取物。