本发明是关于一种在室温保藏期间，可保持其营养价值，自然和感官特征超过六个月的腌肉制取方法．所说方法包括：ａ）将具有预定尺寸的分割肉浸渍在由最高含量为３％氯化钠，约１％多磷酸盐和至少５０ｐｐｍ亚硝酸盐类所组成的溶液中，（ｂ）将分割肉浸渍在...