本发明涉及一种烹调一种位于一个容器中的食品的方法，其特征在于：把一个预先确定体积（Ｖ）的至少８０°的改性乙醇倒在食品上，点燃乙醇，并使其全部燃烧。本发明还涉及使用该方法的器具，例如一个由至少一个半－管体（３）形成的器具，半－管体的每一端...