本发明的虾防腐剂包括一种有效浓度的抗坏血酸化合物及一种相对于抗坏血酸化合物含量为０．１－１倍的还原糖化合物。本发明的保存虾的方法包括将存活态的虾、或死后处于没有明显变性的天然态的虾、或将解冻后没有明显变性的天然态虾，置于虾防腐处理液中浸...