一种降低牛奶中相对于不饱和脂肪酸水平的饱和脂肪酸水平的方法。具体而言，基于其牛奶中所产生的β－酪蛋白的位于６７位上的氨基酸残基对奶牛进行基因型分析和／或表型分析。本发明所基于的发现是：牛奶中饱和与不饱和脂肪酸的比例和牛奶中的β－酪蛋白变...

一种降低哺乳动物中如下任何一项或多项的血清水平的方法：　　　　ａ）胆固醇；　　　　ｂ）低密度脂蛋白（ＬＤＬ）胆固醇与高密度脂蛋白（ＨＤＬ）胆固醇的比值；　　　　ｃ）低密度脂蛋白（ＬＤＬ）胆固醇；　　　　ｄ）极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）胆固...

本发明涉及通过检测牛ＤＮＡ中至少一种ＤＮＡ标记的存在（排除基因本身序列中存在的那些ＤＮＡ标记）确定牛是否具有编码蛋白质β－酪蛋白Ａ↑［２］的基因或编码蛋白质β－酪蛋白Ａ↑［１］的基因的方法。具体地，该方法使用ＳＮＰ作为β－酪蛋白Ａ↑［２...