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本发明涉及一种复配稳定剂、含其的常温酸奶及其制备方法。以质量百分比计，该复配稳定剂包括：50%-90%的酯化变性淀粉、3%-15%的果胶、2%-15%的琼脂、4%-15%的乳化剂、1%-5%的结冷胶。本发明还提供了一种含有上述复配稳定剂的常...
该专利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古伊利实业集团股份有限公司授权不得商用。

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