米饭压延装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种米饭压延装置，其具有将板状米饭成型为棒状的成型单元(5)。一种米饭压延装置，其中，压延单元(4)具有：通过被转动驱动而一边对米饭进行压延一边进行输送的上侧压延滚轴对(41、42)，和被配置于上侧压延滚轴对的下方的下侧压延滚轴对(43、44)；上侧压延滚轴对(41、42)和下侧压延滚轴对(43、44)独立地具有上侧压延滚轴对驱动用马达(151)和下侧压延滚轴对驱动用马达(152)，上侧压延滚轴对驱动用马达(151)和下侧压延滚轴对驱动用马达(152)被独立地控制。

【技术实现步骤摘要】
食品成型装置
本专利技术涉及一种食品成型装置，其适合用作例如紫菜寿司卷的成型装置，尤其是，特征在于附加了可提高压延工序成品率的结构的食品成型装置。
技术介绍
已有米饭压延装置得到了实际应用，其可大量生产例如紫菜寿司卷而无需具备熟练的经验。专利文献I所记载的米饭压延装置即为其一，其具备:用于投放寿司饭的料斗、用于压延所述寿司饭的压延单元、以及包含寿司卷帘托盘的成型单元。所述压延单元将从料斗供应的寿司饭压延成板状。在寿司卷帘托盘上铺上片状的干紫菜(以下简称“紫菜”)，在该紫菜上码放所述板状的寿司饭，在成型单元卷紧寿司卷帘托盘，以此将寿司饭连同紫菜成型为棒状。专利文献I所记载的米饭压延装置在压延单元的上部和下部具有压延滚轴对。上层压延滚轴对的间隔大于下层压延滚轴对的间隔，用上层压延滚轴对将寿司饭以某种程度压延成板状后，再用下层压延滚轴对将该板状寿司饭压延成规定的厚度。在专利文献I所记载的米饭压延装置中，上下压延滚轴对的驱动源为一个，介由由轮带、齿轮组构成的动力传递机构，将作为驱动源的一个马达的转动输出传递至压延滚轴对。此外，以摆臂支撑构成上层压延滚轴对和下层压延滚轴对中的一个压延滚轴，通过改变摆臂的转动角度，来改变压延滚轴对的间隔，从而改变被压延的板状寿司饭的厚度。根据专利文献I所记载的米饭压延装置，由于上下压延滚轴对的驱动源为一个马达，因此上下压延滚轴对的动作时机始终保持一致。现在，假设任由寿司饭积存于上层压延滚轴对的上部而不顾，则寿司饭会因为自身的重量而下落，成为不均匀的寿司饭块而滞留于下层压延滚轴对之上。若在该状态下开始压延，则寿司饭块和下层压延滚轴对会打滑，无法进行正常的压延作业。此外，由于寿司饭成为不均匀的块，导致板状压延体中的寿司饭的分布不够均匀，从而使压延体的局部因没有寿司饭而开有地图状的孔洞。这种寿司饭分布不均匀的压延体会连续出现数张，之后才能勉强得到正常的压延体。现有技术文献专利文献专利文献1:日本特开2008-211992号公报
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种食品成型装置，其能够解决所述现有技术中存在的问题，即，即使任由寿司饭积存于上侧的压延滚轴对的上部而不顾，之后开始压延动作，仍能进行正常的压延作业。本专利技术的食品成型装置具有将食材压延成板状的压延单元和将被压延过的食材成型为棒状的成型单元，其最主要的特征在于，所述压延单元具有:通过被转动驱动而一边对食材进行压延一边进行输送的上侧压延滚轴对，和被配置于所述上侧压延滚轴对的下方的下侧压延滚轴对，所述上侧压延滚轴对和所述下侧压延滚轴对独立地具有上侧压延滚轴对驱动用马达和下侧压延滚轴对驱动用马达,所述上侧压延滚轴对驱动用马达和下侧压延滚轴对驱动用马达被独立地控制。专利技术的效果由于上侧压延滚轴对驱动用马达和下侧压延滚轴对驱动用马达被独立地控制，因此在任由寿司饭积存于上侧的压延滚轴对的上部而不顾，之后开始压延动作时，先行启动上侧压延滚轴对驱动用马达。通过先行驱动上侧压延滚轴对，使得在上侧压延滚轴对和下侧压延滚轴对之间充分地填充寿司饭，在消除了寿司饭分布不均匀的问题后，下侧压延滚轴对被驱动。这样，即可得到寿司饭均匀分布的压延体。【附图说明】图1为示出了本专利技术的食品成型装置之实施例的外观的立体图。图2为所述实施例的纵剖面侧视图。图3为示出了所述实施例之压延单元的驱动机构的侧视图。图4为示出了所述压延单元的不同动作状态的侧视图。图5为示出了所述压延单元的另一不同动作状态的侧视图。图6为示出了所述压延单元的驱动机构的立体图。图7为从所述压延单元的支撑板的背面侧示出了其驱动机构的立体图。图8为示出了所述实施例之成型单元的立体图。图9为示出了所述成型单元之引导板部分的立体图。图10为示出了所述实施例之滑座的驱动单元的立体图。图11为示出了所述实施例之滑座的立体图。图12为示出了所述实施例之滑座和寿司卷帘的立体图。图13为沿俯瞰方向示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的立体图。图14为沿仰视方向示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的立体图。图15为示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的侧视图。图16为示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的侧剖视图。图17为示出了所述实施例之升降装置和寿司卷帘的侧剖视图。图18为示出了所述升降装置和寿司卷帘的不同动作状态的侧剖视图。图19为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图20为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图21为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图22为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图23为示出了所述寿司卷帘之加紧动作的侧剖视图。图24为所述寿司卷帘的俯视图。图25为沿图24所示A—A线的所述寿司卷帘的侧剖视图。图26为放大示出了所述寿司卷帘之局部的侧剖视图。【具体实施方式】以下，参照附图，对本专利技术的食品成型装置的实施例进行说明。图示的实施例为适用于紫菜寿司卷成型的食品成型装置之例。实施例(整体概况)在图1、图2中，作为其主要构成部分，食品成型装置I具备:料斗2，其容纳作为食材的寿司饭；所述寿司饭的搅拌单元3 ;压延单元4，其将搅拌过的寿司饭压延成板状；以及成型单元5，其将压延过的寿司饭成型为棒状。搅拌单元3在料斗2的下方具备第1、第2搅拌扇叶31、32，二者搅拌料斗2内的寿司饭。第2搅拌扇叶32位于第I搅拌扇叶31的斜下方，其对第I搅拌扇叶31搅拌过的且因重力向斜下方落下的寿司饭进行进一步搅拌，并从导出口 33向压延单元4导出。从导出口 33被导出的寿司饭由倾斜导向装置34引导至压延单元4。压延单元4具有4个滚轴，即:前上侧的第I压延滚轴41、后上侧的第2压延滚轴42、前下侧的第3压延滚轴43、后下侧的第4压延滚轴44。上侧的第1、第2压延滚轴41、42被成对地转动驱动，下侧的第3、第4压延滚轴43、44被成对地转动驱动。上侧的一对滚轴41、42及下侧的一对压延滚轴43、44各自保持规定间隔地被平行配置，通过互为反向地被转动驱动，一边将寿司饭压延成板状，一边向斜前下方输送。被上侧的压延滚轴41、42压延、进而被下侧的压延滚轴43、44压延成板状的寿司饭，由倾斜面构成的引导部件46引导至成型单元5。(成型单元)成型单元5的主要构成部件为:图1所示的寿司卷帘6，图2所示的前后升降装置7、8，滑座9，引导板10等。引导板10以成水平面的方式被固定于食品成型装置I的主体的下部前侧。在引导板10的左右方向两侧形成有导轨11，其上嵌有滑座9的左右两侧壁，弓丨导滑座9向前后方向的滑动。在引导板10的左右方向中央部上，朝前后方向呈狭缝状形成有与升降装置7、8的上升相对的释放孔12。如图11、图12所示，滑座9的平面形状为四边形，在滑座9的左右两侧下面跨越整个前后长度方向地形成有齿条95。在引导板10的下方，组装有图10所示的滑座驱动机构100。滑座驱动机构100构成为具有基板101、固定于基板101的马达102、以及由马达102转动驱动的一对小齿轮104。一对小齿轮104由于被结合于一个转动轴上而一体转动。一对小齿轮104位于引导板10的左右方向两侧，一对小齿轮104的局部从形成于引导板10的左右方向两侧的孔与引导板10的上表面相比向更上方突出本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品成型装置，其具有将食材压延成板状的压延单元，其特征在于，所述压延单元具有：通过被转动驱动而一边对食材进行压延一边进行输送的上侧压延滚轴对；和被配置于所述上侧压延滚轴对的下方的下侧压延滚轴对，所述上侧压延滚轴对和所述下侧压延滚轴对独立地具有上侧压延滚轴对驱动用马达和下侧压延滚轴对驱动用马达，所述上侧压延滚轴对驱动用马达和下侧压延滚轴对驱动用马达被独立地控制。

【技术特征摘要】
2012.08.28 JP 2012-1876281.一种食品成型装置，其具有将食材压延成板状的压延单元，其特征在于， 所述压延单元具有:通过被转动驱动而一边对食材进行压延一边进行输送的上侧压延滚轴对；和被配置于所述上侧压延滚轴对的下方的下侧压延滚轴对， 所述上侧压延滚轴对和所述下侧压延滚轴对独立地具有上侧压延滚轴对驱动用马达和下侧压延滚轴对驱动用马达， 所述上侧压延滚轴对驱动用马达和下侧压延滚轴对驱动用马达被独立地控制。2.根据权利要求1所述的食品成型装置，其特征在于，上侧压延滚轴对驱动用马达先于下侧压延滚轴对驱动用马达被启动。3.根据权利要求1所述的食品成型装置，其特征在于，在压延单元的动作停止一定时间以上之后启动时，上侧压延滚轴对驱动用马达先于下侧压延滚...

【专利技术属性】
技术研发人员：细金隆，沼边淳志，
申请(专利权)人：欧力天工股份有限公司，
类型：发明
国别省市：