一种富硒鸡精制造技术

一种富硒鸡精，涉及食品技术领域，由以下重量份的原料组成，低钠盐35-45份、芹菜叶冻干粉0.5-2份、大蒜叶冻干粉0.5-2份、硒酵母粉1-5份、鸡肉冻干粉5-10份、金樱子粉35-45份、红糖2-8份、麦芽糊精2-6份、大豆卵磷脂粉1-5份。本发明专利技术配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，具有味道鲜美，食用安全可靠等优点，通过添加多种纯天然植物原材料，能够使人们在摄取食物的同时摄取多种微量元素，从而可以达到增强人体免疫能力，降低疾病的发生概率。

【技术实现步骤摘要】
—种富砸鸡精
本专利技术涉及食品
，具体涉及ー种富硒鸡精。
技术介绍
鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能増加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。鸡精不 是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能増加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。传统的鸡精虽然鲜美但几乎没有营养，鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供ー种组分简单，食用安全的富硒鸡精。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:ー种富硒鸡精，由以下重量份的组分组成:低钠盐35-45份、芹菜叶冻干粉0.5-2份、大蒜叶冻干粉0.5-2份、硒酵母粉1_5份、鸡肉冻干粉5-10份、金樱子粉35-45份、红糖2-8份、麦芽糊精2_6份、大豆卵磷脂粉ト5份。各组分的最佳重量份数为:低钠盐40份、芹菜叶冻干粉0.9份、大蒜叶冻干粉0.8份、硒酵母粉2份、鸡肉冻干粉8份、金樱子粉40份、红糖6份、麦芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。本专利技术的有益效果是:本专利技术配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，具有味道鲜美，食用安全可靠等优点，通过添加多种纯天然植物原材料，能够使人们在摄取食物的同时摄取多种微量元素，从而可以达到增强人体免疫能力，降低疾病的发生概率。【具体实施方式】为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进ー步阐述本专利技术。实施例1ー种富硒鸡精，由以下重量份的原料组成:低钠盐40份、芹菜叶冻干粉0.9份、大蒜叶冻干粉0.8份、硒酵母粉2份、鸡肉冻干粉8份、金樱子粉40份、红糖6份、麦芽糊精4份、大豆卵磷脂粉2份。实施例2ー种富硒鸡精，由以下重量份的原料组成:低钠盐35份、芹菜叶冻干粉0.5份、大蒜叶冻干粉0.5份、硒酵母粉I份、鸡肉冻干粉5份、金樱子粉35份、红糖2份、麦芽糊精2份、大豆卵磷脂粉I份。实施例3ー种富硒鸡精，由以下重量份的原料组成:低钠盐45份、芹菜叶冻干粉2份、大蒜叶冻干粉2份、硒酵母粉5份、鸡肉冻干粉10份、金樱子粉45份、红糖8份、麦芽糊精6份、大豆卵磷脂粉5份。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒鸡精，其特征在于：由以下重量份的原料组成，低钠盐35?45份、芹菜叶冻干粉0.5?2份、大蒜叶冻干粉0.5?2份、硒酵母粉1?5份、鸡肉冻干粉5?10份、金樱子粉35?45份、红糖2?8份、麦芽糊精2?6份、大豆卵磷脂粉1?5份。

【技术特征摘要】
1.ー种富硒鸡精，其特征在干:由以下重量份的原料組成，低钠盐35-45份、芹菜叶冻干粉0.5-2份、大蒜叶冻干粉0.5-2份、硒酵母粉1_5份、鸡肉冻干粉5-10份、金樱子粉35-45份、红糖2-8份、麦芽糊精2_6份、大豆卵磷脂粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：王启标，
申请(专利权)人：安徽省美极调味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：