【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品，更具体涉及一种饼干，同时还涉及一种饼干的加工工艺。_
技术介绍
目前，随着人们生活水平的提高，人们对食品质量越来越关注。巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取精制而成的棕褐色粉末，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维BI、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。_
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费、效果好的巧克力饼干及其加工工艺。为了实现上述的目的，本专利技术的解决方案为一种巧克力饼干，包括面粉、白砂糖、鸡蛋精、全脂奶粉、膨松剂、改良剂、可可粉、鲜奶精、巧克力香精，其配方重量百分比例为面粉41-45%、白砂糖15-17%、鸡蛋精9-11%、全脂奶粉11-13%、膨松剂3-4%、改良剂1-3%、可可粉4-5%、鲜奶精4_6%、巧克力香精3_5%。较佳地，一种巧克力饼干，其配方重量百分比例最佳为面粉43%、白砂糖16%、鸡蛋精10%、全脂奶粉12%、膨松剂3. 5%、改良剂2%...
【技术保护点】
一种巧克力饼干，包括面粉、白砂糖、鸡蛋精、全脂奶粉、膨松剂、改良剂、可可粉、鲜奶精、巧克力香精，其特征在于，配方重量百分比例为：面粉41？45%、白砂糖15？17%、鸡蛋精9？11%、全脂奶粉11？13%、膨松剂3？4%、改良剂1？3%、可可粉4？5%、鲜奶精4？6%、巧克力香精3？5%。
【技术特征摘要】
1.一种巧克力饼干，包括面粉、白砂糖、鸡蛋精、全脂奶粉、膨松剂、改良剂、可可粉、鲜奶精、巧克力香精，其特征在于，配方重量百分比例为面粉41-45%、白砂糖15-17%、鸡蛋精9-11%、全脂奶粉11_13%、膨松剂3-4%、改良剂1-3%、可可粉4_5%、鲜奶精4_6%、巧克力香精3-5%。2.根据权利要求I所述的一种巧克力饼干，其特征在于，配方重量百分比例最佳为面粉43%、白砂糖16%、鸡蛋精10%、全脂奶粉12%、膨松剂3. 5%、改良剂2%、可可粉4. 5%、鲜奶精5%...
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