高碘酸钠氧化法固定磷脂酶A1用于大豆毛油脱胶的方法技术

本发明专利技术是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高和自然酶混溶在反应体系中不仅不易分离回收，而且酶的制取一般较困难，且成本高昂，难以反复或连续使用等问题，而提出了一种高碘酸钠氧化法固定磷脂酶A1用于大豆毛油脱胶的方法，包括高碘酸钠的氧化活化、磷脂酶A1的固定化、大豆毛油脱胶的过程。本发明专利技术将高碘酸钠氧化法固定化的磷脂酶A1应用在大豆毛油脱胶中，温度和pH值得到可控，从而加大了酶的最适反应条件范围，使酶可以在更加宽泛的范围中保持较好的活力，本发明专利技术可进行大规模工业操作。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种高碘酸钠氧化法固定磷脂酶Ａ１用于大豆毛油脱胶的方法，其特征在于通过以下步骤实现：一、磷脂酶Ａ１的固定化：取一张含有羟基的膜悬浮于０．０１～０．３ｍｏｌ／Ｌ的高碘酸钠溶液中，室温下置于摇床中活化３０～１００ｍｉｎ，取出立即用去离子水洗至中性，吸干水分；然后将含有羟基的膜置于平皿中，在５～３５℃条件下，分别与０．０１～０．０９ｇ／ｍＬ的酶液和ｐＨ为５．８的磷酸盐缓冲液，加入体积浓度０．０５～０．６％戊二醛进行交联反应１～６ｈ，交联反应结束后将所述含有羟基的膜悬浮于体积浓度为１％的氢硼化钠溶液中，４℃反应２０～４０ｍｉｎ，然后用ＨＡＩ溶液、ＫＣｌ溶液和水分别洗涤三次，晾干剪碎即得固定化磷脂酶Ａ１；二、大豆毛油脱胶：先经水化脱胶法去除大豆油中的水化磷脂，然后向经过处理的大豆油中加入质量浓度为４０％～４５％的柠檬酸溶液并以１０００～１５００ｒ／ｍｉｎ的速度搅拌５～２０ｍｉｎ，再向经过处理的大豆油中添加质量浓度为４％的ＮａＯＨ溶液并不断进行搅拌直至大豆油的ｐＨ值在４．０～６．０之间时停止添加ＮａＯＨ溶液；三、在４５～５５℃条件下向调整好ｐＨ值的大豆油中加入其质量的０．１％～０．５％的固定化磷脂酶Ａ１；四、对加入固定化磷脂酶Ａ１的大豆油以４０～１００ｒ／ｍｉｎ的速度搅拌２～１０ｈ，然后对加入固定化磷脂酶Ａ１的大豆油以３０００～３５００ｒ／ｍｉｎ的速度离心５～２０ｍｉｎ，去除杂质，即可。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于殿宇，马莺，李琳，刘晶，李红玲，周晓丹，常云鹤，孙博，王玉，李振岚，齐颖，于博涵，
申请(专利权)人：哈尔滨工业大学，
类型：发明
国别省市：93