降血脂荷叶茶的生产工艺制造技术

技术编号:566346 阅读:447 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术一种降血脂荷叶茶的生产工艺,属于茶叶加工技术领域。将新鲜荷叶切成4cm左右的正方形,摊放在6CW-10E型茶叶微波杀青干燥设备的传送带上进行荷叶杀青,摊凉20min,再放入6CR-30型茶叶揉捻机,按照“轻-重-轻”的原则,揉捻20-40分钟,接着将荷叶均匀薄薄地摊放在传送带上,进行干燥冷却,粉碎过40目,包装成袋泡茶。本发明专利技术提出在荷叶茶的生产过程中采用微波技术杀青和干燥荷叶,大大缩短了荷叶茶的生产时间,提高了生产效率,提高了荷叶中黄酮类物质的保存;生产出的荷叶茶茶汤中水溶性的荷叶黄酮不低于0.23mg/g,能显著降低血清甘油三酯和总胆固醇,具有辅助降血脂功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种降血脂荷叶茶的生产工艺,其特征在于:    1)采摘新鲜的荷叶原料,切成边长4厘米的正方形,混合均匀;    2)荷叶杀青:采用6CW-10E型茶叶微波杀青干燥设备,将混合均匀的荷叶平铺在传送带上,传送速度350-650r/min,微波功率3×2.55-5×2.55kw,进行荷叶杀青;    3)将杀青后的荷叶摊开,冷却20min,并不断翻动;    4)将冷却后的荷叶放入6CR-30型茶叶揉捻机揉捻,按照“轻-重-轻”的原则,即不加压揉捻5分钟,轻压揉捻5分钟,重压揉捻5-10分钟,解压揉捻5分钟,揉捻20-40分钟;    5)再用CW-10E型茶叶微波杀青干燥设备干燥揉捻后的荷叶,将荷叶均匀摊放在传送带上,传送速度350-650r/min,微波功率3×2.55-5×2.55kw,冷却;    6)粉碎过40目,包装成袋泡茶,辐射灭菌,即为所获得降血脂荷叶茶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:胡秋辉张宴志闻伯琴杨方美马寿年安辛欣
申请(专利权)人:南京农业大学
类型:发明
国别省市:84[中国|南京]

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