紫菜瓜仁酥及其加工工艺制造技术

技术编号:5221923 阅读:198 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种紫菜瓜仁酥,包括白砂糖、海苔、南瓜子仁、花生仁、白芝麻、葡萄糖、食用盐,其配方重量百分比例为:白砂糖19-21%、海苔35-37%、南瓜子仁24-26%、花生仁2-4%、白芝麻3-5%、葡萄糖9-11%、食用盐香2%。加工工艺,包括:对白砂糖进行筛选粉碎,用80目的筛子进行筛粉;配料,用秤按重量百分比进行称料;搅拌10-20分钟;灭菌、灌装;封口铝膜包装,温度为200-210℃。有预防白血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效能;具有降血压的作用;杀灭人体内寄生虫的作用,同时还有预防前列腺癌的作用,可以缓解静止性心绞痛;成本低,适合大众消费。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及 一种茶食食品,更具体涉及一种紫菜瓜仁酥,同时还涉及一种紫菜 瓜仁酥的加工工艺。
技术介绍
目前,随着人们生活水平的提高,人们对食品质量越来越关注。海苔是人类摄 取钙、铁的宝库。每100克海苔中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,真是高得 惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。海苔的另一个特点是含 碘丰富,一般成年人需要的微量元素_海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几 十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不 含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。海带中的褐藻酸钠盐,有预防白 血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效能;口服海带,可减少放射性元素锶90 在肠内的吸收;褐藻氨酸还具有降血压的作用;海苔淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有隆 血脂功能;海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效;海带中含的甘露醇,对治疗 急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等,均有疗效。-碘,为150微克左右,而100 克海带中,竟含碘元素240毫克。海苔的主要作用不在补血,但其含有丰富的铁,铁是 造血的主要原料呀。南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。对血吸虫也具有很好 的杀灭作用,是血吸虫病的首选食疗之品。南瓜子富有脂肪酸,可使前列腺保持良好功 能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜 子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种制作方便,便于携带,食用方便、营养丰富、成本低 适于大众消费、效果好紫菜瓜仁酥及其加工工艺。为了实现上述的目的,本专利技术的解决方案为一种紫菜瓜仁酥,包括白砂糖、海苔、南瓜子仁、花生仁、白芝麻、葡萄糖、 食用盐,其配方重量百分比例为白砂糖19-21%、海苔35-37%、南瓜子仁24_26%、 花生仁2-4%、白芝麻3-5%、葡萄糖9-11%、食用盐香2%。较佳地,其配方重量百分比例为白砂糖20%、海苔36%、南瓜子仁25%、花 生仁3%、白芝麻4%、葡萄糖10%、食用盐香2%。—种紫菜瓜仁酥的加工工艺,其工艺包括以下步骤对白砂糖进行筛选粉碎, 用80目的筛子进行筛粉;配料,用秤按重量百分比进行称料;搅拌10-20分钟;灭菌、 灌装;封口铝膜包装,温度为200-210°C。本专利技术采用上述技术解决方案后具有以下有益效果有预防白血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效能;具有降血压的作 用;杀灭人体内寄生虫的作用,同时还有预防前列腺癌的作用,可以缓解静止性心绞痛;成本低,适合大众消费。 具体实施例方式为了能够更清楚地理解本专利技术的
技术实现思路
,特举以下实施例详细说明。实施例一称重量原麦片29kg、植脂末17kg、麦芽糊精14kg、全脂奶粉11kg、无糖豆奶粉 13kg、木醇糖9.38kg、香兰素0.08kg、乳酸钙0.04kg、麦香香精0.05kg。 将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌10分钟,确保没有结块,均勻和疏松,手感 细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查封口,封 口机械性能正常,没有裂口现象。实施例二 称重量原麦片33kg、植脂末19kg、麦芽糊精16kg、全脂奶粉13kg、无糖豆奶粉 15kg、木醇糖9.38kg、香兰素0.08kg、乳酸钙0.04kg、麦香香精0.05kg。将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌20分钟,确保没有结块,均勻和疏松,手感 细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查封口,封 口机械性能正常,没有裂口现象。实施例三称质量原麦片31kg、植脂末18kg、麦芽糊精15kg、全脂奶粉12kg、无糖豆奶粉 14kg、木醇糖9.38kg、香兰素0.08kg、乳酸钙0.04kg、麦香香精0.05kg。将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌15分钟,确保没有结块,均勻和疏松,手感 细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查封口,封 口机械性能正常,没有裂口现象。在此说明书中,本专利技术已参照其特定的实施例作了描述。但是,很显然仍可以 作出各种修改和变换而不背离本专利技术的精神和范围。因此,说明书应被认为是说明性的 而非限制性的。本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种紫菜瓜仁酥,包括白砂糖、海苔、南瓜子仁、花生仁、白芝麻、葡萄糖、食用盐,其特征在于,配方重量百分比例为:白砂糖19-21%、海苔35-37%、南瓜子仁24-26%、花生仁2-4%、白芝麻3-5%、葡萄糖9-11%、食用盐香2%。

【技术特征摘要】
1.一种紫菜瓜仁酥,包括白砂糖、海苔、南瓜子仁、花生仁、白芝麻、葡萄糖、食 用盐,其特征在于,配方重量百分比例为白砂糖19-21%、海苔35-37%、南瓜子仁 24-26%,花生仁2-4%、白芝麻3-5%、葡萄糖9-11%、食用盐香2%。2.根据权利要求1所述的一种紫菜瓜仁酥,其特征在于,配方重量百分比例最佳为 白砂糖2...

【专利技术属性】
技术研发人员:奚益来
申请(专利权)人:南通市百味食品有限公司
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]

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