营养蛋白质粉食品及其加工工艺制造技术

技术编号:5221917 阅读:197 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、复合维生素、β胡萝卜素、香橙粉末香精,其配方重量百分比例为:大豆分离蛋白粉68-72%、浓缩乳清蛋白粉26-28%、磷酸三钙1.2%、复合维生素0.5%、β胡萝卜素0.26%、香橙粉末香精0.04%。其加工工艺,包括大豆分离加工;配料,用秤按重量百分比进行称料;进行搅拌;灌装;封口包装。有效预防慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症;有效治疗小儿反复感冒、厌食症,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域,特别涉及一种营养蛋白质粉食品及其加工工艺
技术介绍
目前,随着人们生活水平的提高,保健、美容的意识大大增强,人们开始关注 没有污染的食品。大豆蛋白有助于降低血浆胆固醇水平,食用大豆蛋白就能降低血液中 低密度脂蛋白(LDL)胆固醇、总胆固醇和甘油三酯,而不会降低高密度脂蛋白(HDL)胆 固醇。对于胆固醇水平很高的人群只要每日25克大豆蛋白就能起到明显效果。由于高血 浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素,因而大豆蛋白对防治心血管疾病, 保证心脏健康有重要作用。大豆蛋白能阻止尿钙损失,有助促进骨质健康。大豆的含硫 氨基酸含量偏低,是所有高蛋白食品中引起尿钙损失最少的。动物实验证明,食用大豆 蛋白能阻止骨质丢失,从而减少患骨质疏松的危险。乳清蛋白质粉是从鲜牛奶中提取的 活性乳清蛋白浓缩粉,同人的母乳有着相同的活性蛋白质一一合成谷胱甘肽物质。它含 有四十多种主要营养素,是成人和儿童摄取多种维他命、矿物质、蛋白质和能量的宝贵 来源。乳清蛋白质粉具有抗衰老、提高免疫力、增强体质和解毒之功效。用于预防和配 合治疗糖尿病、慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症;有效治疗小儿反复感 冒、厌食症等。并可迅速收复创伤、消除老年斑和修复疤痕,有显著的延缓衰老、改善 睡眠、美容驻颜等效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种制作方便,便于携带,食用方便、营养丰富、成本低 适于大众消费、效果好的营养蛋白质粉食品及其加工工艺。为了实现上述的目的,本专利技术的解决方案为一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三 钙、复合维生素、β胡萝卜素、香橙粉末香精,其配方重量百分比例为大豆分离蛋白 粉68-72%、浓缩乳清蛋白粉26-28%、磷酸三钙1.2%、复合维生素0.5%、β胡萝卜素 0.26%,香橙粉末香精0.04%。较佳地,其配方重量百分比例为大豆分离蛋白粉70%、浓缩乳清蛋白粉 28%,磷酸三钙1.2%、复合维生素0.5%、β胡萝卜素0.26%、香橙粉末香精0.04%。—种营养蛋白质粉食品的加工工艺,包括大豆进行分离加工;配料,用秤按 重量百分比进行称料;进行搅拌,搅拌时间为1020分钟;灌装;封口包装,包装袋封口 温度为 200-210°C。本专利技术采用上述技术解决方案后具有以下有益效果有效预防慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症;有效治疗小儿反复 感冒、厌食症,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果。具体实施例方式为了能够更清楚地理解本专利技术的
技术实现思路
,特举以下实施例详细说明。实施例一 选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉68kg、浓缩乳清蛋 白粉26kg、磷酸三钙1.2kg、复合维生素0.5kg、β胡萝卜素0.26kg、香橙粉末香精 0.04kg。将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌10分钟,确保没有结块,均勻和疏松,手感 细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封 口温度为20(TC,封口机械性能正常,没有裂口现象。实施例二 选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉72kg、浓缩乳清蛋 白粉30kg、磷酸三钙1.2kg、复合维生素0.5kg、β胡萝卜素0.26kg、香橙粉末香精 0.04kg。将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌20分钟,确保没有结块,均勻和疏松,手感 细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封 口温度为210°C,封口机械性能正常,没有裂口现象。实施例三选择质量好的大豆进行分离加工,称重量大豆分离蛋白粉70kg、浓缩乳清蛋 白粉28kg、磷酸三钙1.2kg、复合维生素0.5kg、β胡萝卜素0.26kg、香橙粉末香精 0.04kg。将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌15分钟,确保没有结块,均勻和疏松,手感 细腻。对产品进行铝膜包装,检查四周封口牢固,不漏气,再进行称量,检查包装袋封 口温度为205°C,封口机械性能正常,没有裂口现象。在此说明书中,本专利技术已参照其特定的实施例作了描述。但是,很显然仍可以 作出各种修改和变换而不背离本专利技术的精神和范围。因此,说明书应被认为是说明性的 而非限制性的。本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、复合维生素、β胡萝卜素、香橙粉末香精,其特征在于,配方重量百分比例为:大豆分离蛋白粉68-72%、浓缩乳清蛋白粉26-28%、磷酸三钙1.2%、复合维生素0.5%、β胡萝卜素0.26%、香橙粉末香精0.04%。

【技术特征摘要】
1.一种营养蛋白质粉食品,它包括大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、磷酸三钙、 复合维生素、β胡萝卜素、香橙粉末香精,其特征在于,配方重量百分比例为大豆分 离蛋白粉68-72%、浓缩乳清蛋白粉26-28%、磷酸三钙1.2%、复合维生素0.5%、β胡 萝卜素0.26%、香橙粉末香精0.04%。2.根据权利要求1所述的一种营养蛋白质粉食品,其特征在于,配方重量百分比例 最佳为大豆分离蛋白粉70%、浓缩乳清蛋白粉28%、磷酸三钙1.2%、复合维生素 0.5%, β...

【专利技术属性】
技术研发人员:奚益来
申请(专利权)人:南通市百味食品有限公司
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]

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