【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种奶茶制品的制备方法,具体涉及一种。
技术介绍
目前,核桃乳茶有多种制备方法,但部分核桃乳茶口感较差,不易消化吸收。
技术实现思路
本专利技术提供了一种,具体包括如下步骤步骤一红枣汁的制备选取新鲜红枣,用沸水煮lOmin,去核,用打浆机打浆,过滤制得红枣汁;步骤二核桃浆汁的制备取新鲜核桃仁,沸水煮lOmin,用冷水冲洗,去掉核桃仁皮,按照核桃仁与水的重量 比1 5的比例磨菜,制得核桃浆汁;步骤三大豆浆汁的制备选取新鲜大豆,在水中煮沸lOmin,清洗干净,去掉大豆皮,磨浆机磨浆,过滤制得 大豆浆汁;步骤四调配将上述制得的红枣汁、核桃浆汁、大豆浆汁按照体积比1 1 1的比例混合,加 入0. 5%体积的增稠剂和0. 5%的乳化剂,混合均勻,在25MI^压力下均质,过滤即制得核桃ο本专利技术中,制备的核桃乳茶没有豆腥味,具有浓烈的核桃风味和浓郁的枣香,口感 细腻适口,能有效补充人体水分,为优质饮品。具体实施例方式本专利技术提供了一种,具体包括如下步骤步骤一红枣汁的制备选取新鲜红枣,用沸水煮lOmin,去核,用打浆机打浆,过滤制得红枣汁;步骤二核桃浆汁的制备取新鲜核桃仁,沸水煮lOmin,用冷水冲洗,去掉核桃仁皮,按照核桃仁与水的重量 比1 5的比例磨菜,制得核桃浆汁;步骤三大豆浆汁的制备选取新鲜大豆,在水中煮沸lOmin,清洗干净,去掉大豆皮,磨浆机磨浆,过滤制得 大豆浆汁;步骤四调配将上述制得的红枣汁、核桃浆汁、大豆浆汁按照体积比1 1 1的比例混合,加 入0. 5%体积的增稠剂和0. 5%的乳化剂,混合均勻,在25MI^压力下均质 ...
【技术保护点】
本专利技术提供了一种核桃乳茶的制备方法,其特征在于包括如下步骤:步骤一红枣汁的制备选取新鲜红枣,用沸水煮10min,去核,用打浆机打浆,过滤制得红枣汁;步骤二核桃浆汁的制备取新鲜核桃仁,沸水煮10min,用冷水冲洗,去掉核桃仁皮,按照核桃仁与水的重量比1∶5的比例磨浆,制得核桃浆汁;步骤三大豆浆汁的制备选取新鲜大豆,在水中煮沸10min,清洗干净,去掉大豆皮,磨浆机磨浆,过滤制得大豆浆汁;步骤四调配将上述制得的红枣汁、核桃浆汁、大豆浆汁按照体积比1∶1∶1的比例混合,加入0.5%体积的增稠剂和0.5%的乳化剂,混合均匀,在25MPa压力下均质,过滤即制得核桃乳茶。
【技术特征摘要】
1.本发明提供了一种核桃乳茶的制备方法,其特征在于包括如下步骤 步骤一红枣汁的制备选取新鲜红枣,用沸水煮lOmin,去核,用打浆机打浆,过滤制得红枣汁; 步骤二核桃浆汁的制备取新鲜核桃仁,沸水煮lOmin,用冷水冲洗,去掉核桃仁皮,按照核桃仁与水的重量比 1 5的比例磨菜,制得核桃浆汁; ...
【专利技术属性】
技术研发人员:王光远,
申请(专利权)人:成都市龙泉驿龙东桃片厂,
类型:发明
国别省市:90[中国|成都]
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