【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种奶制品的制备方法，具体涉及一种。
技术介绍
蔬菜富含丰富的维生素和矿物质，是人类理想的食物来源，但蔬菜口味单调，不太 受人欢迎。番茄是一种营养、色、香、味俱佳的食品，但榨汁后番茄味太重，且粘稠度大，口感 不好。
技术实现思路
本专利技术提供了一种，具体包括如下步骤步骤一蔬菜汁的制备取绿色叶子蔬菜，清洗后，按照1 1的重量比加入饮用水，混合，打浆，并抽滤，得 到蔬菜汁；步骤二大豆乳的制备将大豆洗净，浸泡10h，打浆，过滤，制得大豆乳；步骤三番茄汁的制备取新鲜番茄，热水烫1 2min，去皮，破碎去籽，加热至90°C，打浆，过滤制得番茄 汁；步骤四制备番茄蔬菜奶将蔬菜汁、番茄汁和大豆乳按照5 4 1的比例混合均勻，并加入占混合液重量 0. 4%的稳定剂蔗糖脂肪酸酯和0. 3%的食盐，即得番茄蔬菜奶。本专利技术中，制备的番茄蔬菜奶营养更丰富，更全面，且有蔬菜汁特有的清香味，口 感好。具体实施例方式本专利技术提供了一种，具体包括如下步骤步骤一蔬菜汁的制备取绿色叶子蔬菜，清洗后，按照1 1的重量比加入饮用水，混合，打浆，并抽滤，得 到蔬菜汁；步骤二大豆乳的制备将大豆洗净，浸泡10h，打浆，过滤，制得大豆乳；步骤三番茄汁的制备取新鲜番茄，热水烫2min，去皮，破碎去籽，加热至90°C，打浆，过滤制得番茄汁；步骤四制备番茄蔬菜奶将蔬菜汁、番茄汁和大豆乳按照5 4 1的比例混合均勻，并加入占混合液重量 0. 4%的稳定剂蔗糖脂肪酸酯和0. 3%的食盐，即得番茄蔬菜奶。
【技术保护点】
本专利技术提供了一种番茄蔬菜奶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一蔬菜汁的制备取绿色叶子蔬菜，清洗后，按照１∶１的重量比加入饮用水，混合，打浆，并抽滤，得到蔬菜汁；步骤二大豆乳的制备将大豆洗净，浸泡１０ｈ，打浆，过滤，制得大豆乳；步骤三番茄汁的制备取新鲜番茄，热水烫１～２ｍｉｎ，去皮，破碎去籽，加热至９０℃，打浆，过滤制得番茄汁；步骤四制备番茄蔬菜奶将蔬菜汁、番茄汁和大豆乳按照５∶４∶１的比例混合均匀，并加入占混合液重量０．４％的稳定剂蔗糖脂肪酸酯和０．３％的食盐，即得番茄蔬菜奶。
【技术特征摘要】
1.本发明提供了一种番茄蔬菜奶的制备方法，其特征在于包括如下步骤 步骤一蔬菜汁的制备取绿色叶子蔬菜，清洗后，按照1 1的重量比加入饮用水，混合，打浆，并抽滤，得到蔬 菜汁；步骤二大豆乳的制备将大豆洗净，浸泡10h，打浆，过滤，制得大豆乳； 步骤三番茄汁的...
【专利技术属性】
技术研发人员：王光远，
申请(专利权)人：成都市龙泉驿龙东桃片厂，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。